廚娘戲王侯 楔子
作者︰金萱

「辛苦了。」

「辛苦了。」

「百嘗鮮」的廚房內,廚師們眼看餐廳營業的時間只剩最後五分鐘,心想應該不會再有不識相的客人上門點餐了才是,在對看了一眼之後,咧嘴揚笑互道一聲辛苦了,然後轉身著手準備收拾善後,只要做完廚房打掃清潔的工作之後,他們就可以下班回家了。

「砰!」

廚房的門猛然被推開,外場領班黑著一張臉走進來,冷聲說︰「那家伙又挑這個時間來了。」

廚房里的廚師和助手們輕愣一下之後,不約而同的轉頭看向他們的二廚。

「媽的!」他們的曲二廚直接大爆粗口,用力將手上的抹布往地上扔。

曲二廚本名曲寧,現年三十歲,是個長相普通,身材中等,但廚藝和味覺都一極棒的廚師,在料理上擁有常人無法比擬的天分,所以雖然年僅三十,卻已是百嘗鮮的二廚,成為年近六十的主廚退休後的內定繼承人選,讓人又羨又妒,因為這絕絕對對是個金飯碗。

百嘗鮮雖然是間私人餐廳,但卻已擁有百年歷史,靠的全是一味獨門鹵汁,而這鹵汁的調配秘方卻不是掌握在老板手上,而是在主廚手中,所以一旦成為百嘗鮮的主廚,那就表示這個飯碗絕對丟不掉,而且年薪還能暴漲十倍,不過相對的也必須簽一張賣身契就是了。

可是在這笑貧不笑娼的世代,誰管賣不賣身呀,只管有財源能滾滾來就夠了。

曲寧本人其實也是這種想法,一來是因為她真的很喜歡下廚,二來是百嘗鮮老板給的薪水和福利又高又好,讓她作夢夢到了都會笑。

所以,早在上星期她就已經和老板簽約賣身,並且也從主廚那里得到鹵汁的終極秘方了,只是這件事尚未公布,大家都還不知道而已。

既已決定要在這里待上一輩子,曲寧就沒想過要後悔,可是遇到那個老愛挑打烊前五分鐘或十分鐘才進店里用餐的奧客,她總有發火扔抹布的權利吧?

那家伙自以為是老板的朋友,總是這樣我行我素的,也不想想自己一個人的行為會造成多少人的困擾,會害多少人為他加班,最可恨的是他既挑剔、龜毛又挑嘴,超級難伺候的。

而且,最最最糟糕的則是,那家伙的嘴巴厲害到令人發指的地步,總是能夠輕易的品嘗出她的料理,並且每回來都指定要她這個二廚為他做料理,別人做的他通常只吃一口之後就推開不踫了,然後隔天就跑去跟老板嘴碎,實在是很討人厭。

餐廳里的同事都取笑她說那家伙一定是對她有意思,才會獨愛她的料理,這當然是笑話,因為那家伙單純只愛吃她做的料理而已,連一次都不曾讓外場同事請她這位勞苦功高的二廚到前頭去亮相,親口向她說一聲謝謝。

總之,奧客就是奧客啦,牽到北京還是奧客。

「他點了什麼?」曲寧氣呼呼的問。

「招牌鹵味、鐵板豆腐、蒜蓉高麗菜、蔥油雞和烘烤牛小排。」領班說。

「他一個人吃得了那麼多道菜嗎?」她咬牙切齒的說。

「人家有錢。」

「媽的。」她忍不住又爆了一句粗口,感覺不爽極了,但也無可奈何,因為就像領班說的,他有錢,客人想點個十道二十道菜來吃,她身為一名領薪水的餐廳廚師又能如何,還不是得乖乖地煮給客人吃。

認命吧,認命吧,服務業就是這麼一回事,雖然在背地里罵罵咧咧的,轉個身面對客人時還不是要親切滿點、笑容可掬的?總之、反正,這就是人生啦。

「邵哥,鹵味的部分麻煩你。李哥,幫我準備鐵板豆腐需要的材料。阿廣,幫我準備要用的青菜和配菜。其他人該做什麼就做什麼,我去冷凍室拿牛小排和雞腿。」她指揮若定,決定用分工合作的方式,以最快速度完成工作。

主廚早在一個小時之前就先行下班了,現在廚房里她最大,擁有指揮調派任何人的權力。

「是。」被指名的三人有氣無力的應道,領命轉身做事去。

曲寧沒時間理會他們心里的不悅,匆匆走進冷凍室,在貨架上尋找牛小排和事先腌制好的油雞。油雞還滿好找的,但怎麼不見牛小排?

她在標示著牛肉區的貨架前翻找著,突然間,她感到一陣頭暈,接著整個人驀然搖晃了起來。

地震!

這兩個字才在她腦中閃過而已,地震的幅度倏然間變大,搖得她立足不穩,身邊的貨架也嘎嘎作響,她驚駭的伸手扶住貨架,不確定自己到底是想靠它站穩些,或者是想扶住它別讓它倒塌,總之她被這突如其來的天搖地動嚇傻也嚇壞了,她第一次遇到這麼大、這麼恐怖的地震。

啪!

冷凍室里的燈驀然熄滅,她被嚇得驚叫出聲,外頭也是一片漆黑,還有一片慌亂的驚叫聲,有遠的也有近的。

要冷靜、要冷靜,她告訴自己,下一秒卻听見砰的一聲巨響,像是有貨架倒塌的樣子,然後再下一秒,她覺得腦袋突然受到一個尖硬而且冰冷的撞擊,之後,她便再也感覺不到任何天搖地動或黑暗所帶來的恐懼……

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