五两国舅爷 第三章 开铺子做生意(2)
作者:陈毓华

大包子装馅好,得先放在锅底煎一下让它定型,接着才放入油锅里炸。

李氏看着女儿把瓦罐里的油倒光时,捧着都是白粉的手出了灶房门深呼吸了好几回,这是败家败家,着实的败家!

那鸡蛋在寻常百姓家可珍贵得很,谁没事敢煎个蛋来吃了?

没错,炸起来的大包子很好吃,胖姑试吃后赞不绝口,她这辈子还没吃过用这么多油炸的包子,她娘要是知道她今天能吃上这一口,肯定也会乐坏了。

只是伏幼并不满意,古代没有温度计就是麻烦,最好油温能到一百九十度以上,才能够在酥炸的过程中将油逼出来,这样炸出来的包子酥而不油,十分好吃。

她连着几天都在捣鼓这个,伏家人也连带吃了几天的大包子,虽说做出来的东西没有浪费,但实在让吃不消,无论多好吃的东西一天三顿饭的吃,而且天天吃,饿死鬼也会喊救命。

伏幼灵机一动,除了大包子又多做了葱油饼,两样东西都需要下锅煎炸,并不冲突。

做这包子、葱油饼生意,并不需要准备太多生财器具,一辆板车,一座泥炉,两只大锅就能顶事,这些天她要的锅子和炉子也都买回来了,万事俱备,她打探过第二天镇上有集市,她决定推着车子去集市上卖。

然而,伏家人又犯踌躇了,家中没有穷到揭不开锅、非要闺女出去抛头露面不能活的那种地步,李氏不依了,说宁可自己去,也不让女儿出门。

要是只有娘一个人反对,伏幼觉得还能动之以情,说之以理,可父亲和哥哥知道她打算推车子出去叫卖后,通通不同意,这下三票对一票,完全没有人站在伏幼这一方。

什么德不孤必有邻,屁啦!大门都出不去,还邻咧!

心里烦闷到无以复加,她只能使出杀手锏——学了那祝英台。她借了伏观的旧衣物来穿,还把皮肤涂黄,扮成假小子。

伏氏夫妇看得瞠目结舌,不过也知道女儿是心意坚定要做这门买卖了,加上大包子的炸法就她清楚,最后只好答应让她带着王嫂子和胖姑推着车子去集市了。

第二天,伏幼起了个早,胖姑和王嫂子已经等在门边,三人在李氏的目送下出了门。

伏幼打算把摊子摆在桂花胡同出来后两条街外的舄水桥下。

自己家离闹市不远,想支个摊子卖东西什么的,还是很方便的。

“胖姑,你就负责吆喝大包子一个五文钱,加蛋六文钱,葱油饼一块两文钱,加蛋或是加肉三文,加蛋又加肉六文钱。”

王嫂子听了有些惊讶。“姑娘,这卖六文钱会有人买吗?”她继而一想,一个普通的肉包子卖两文钱,可个头和自家的不能比,再来,包子里头还放了香喷好吃的鸡蛋,最重要的是还下锅用油滚过,这样卖六文钱,嗯,好像还有那么点吃亏了。

“太便宜了不敷成本,先走着瞧吧!”她粗粗算过成本,一个大包子不卖六文钱没有赚头,要是客人真不买账,再机动调整价钱。

胖姑一路闷着头背诵主子教她的“广告词”,她力气大,支摊子一点都难不倒她,等事情都就绪了就喊道:“来喔,乡亲父老,兄弟姊妹,大叔大婶大娘大妹子小妹子,好吃的炸大包子来了!”刚开始是有那么点害羞的,但喊过两遍后就顺溜了。

伏幼嘉奖的对着胖姑竖起大拇指,虽然胖姑不知道意思,但这是夸奖不会错吧?于是抬头挺胸,更加卖力招揽客人。

她们摊子出得不算太早,路上已经有不少卖吃的小铺子、摊子和路人,伏幼看了个大概,这里的铺子摊子卖的多是豆浆、油条,清粥配腌菜,馒头包子,没什么新鲜东西。

她油亮金黄的油锅一摆上,炉火把油锅热得发出声响,加上油香,很快就吸引了做力气活儿的汉子过来问,可一得知大包子要六文钱,二话不说的甩头走了。

一个两个都只是来问问,看着虽是个新奇的吃食,却都没有下手买的意愿,之后的人也多只是好奇的看上两眼就走开了。

“姑娘,这可怎么办才好?”王嫂子眼看着客人一个个从眼前走掉,要是一个包子都没卖出去,姑娘这些日子的辛苦不就白搭了?

这时候胖姑的肚子咕噜噜的响了,让人想忽视都不行。

伏幼这才想到,她们这群早起的鸟儿想吃虫,可都是空着肚子出来的。她笑着在围兜上把双手擦干。“客人来不来我们不能勉强,起码先把我们自己的肚皮喂饱再说。”

胖姑是个容易满足又快乐的姑娘,一听到姑娘没有要委屈她的肚皮,连忙过来帮忙,“胖姑要吃两张葱油饼,要蛋要肉,还要三个大包子。”

她对“五”这个数字有着非常顽固的迷思,粥要喝上五碗,馒头窝窝头要啃上五颗,大包子她吃不了那个数,也知道分散兵力,硬是要凑上个五字。

伏幼莞尔,“是,就给你两张饼、三个包子。”所谓皇帝不遣饿兵不是?

“姑娘,唉,胖姑你这孩子……”

王嫂子看两人撒手不管生意了,主仆俩乐呵呵的张罗起早饭实在也没辙。唉,说到早饭,她也饿了。

于是三人一起动手,揉面皮、填内馅,十八道折子,漂亮到不行,先下锅煎得定型,然后“滋”的一声下油锅去炸。葱油饼也是用油把饼皮炸得酥酥的,打上蛋,拌上经过香料拌炒的绞肉,最后撒上看似不要钱满满的青葱,起锅后,加上特制的酱料,扑鼻的香味四下飘散了出去。

一个孩童被妇人牵着经过,瞧着伏幼刚起锅的金黄香酥的大包子,又见胖姑毫不喊烫的大咬一口,满满的馅料露了出来,那孩子囫囵的咽了一大口口水,然后就不动了。

“娘,俺要吃那个。”

“咱们这不是买了你爱吃的烧饼?”那妇人见儿子迈不动脚了,来到伏幼她们摊子前,问了价钱后有些为难。

六文钱可以买两块芝麻烧饼了。

“俺要吃大包子!”这孩子穿得不差,他和他娘对峙着,吵着要吃。

这时,从他们身边窜出个汉子,道:“这玩意看起来不错吃,俺刚刚听说了六文钱一个是吧,就给俺来一个!”

看那胖丫头油汪汪的手指,还有那几乎是爆出来的馅料,他不自觉的咽了口口水,有必要吃得这么香吗?

跋着要去干活儿的男人心想:六文钱虽然贵,要是能填饱肚皮,也好过那些中看不中用、便宜却不管饱的吃食。

“马上就来!”三人抛下吃了一半的早饭,各司其职的张罗起出摊子以来第一个要卖出去的大包子。

炸好的大包子伏幼用最便宜的油纸包上,附上一杯冰镇在井里才捞上来的糖水。

汉子当场就吃了开来。

没想到那和他娘强着的孩子哇哇哭了起来,“我要吃、我要吃……”眼泪鼻涕全往妇人的裙子擦去,最后索性坐到地上撒起泼来了。

“你这小祖宗,买给你就是了。”妇人无奈妥协。

得逞的小表自然是不哭了,笑嘻嘻的捧着大包子大咬一口,乖乖的让妇人牵着走了。

“再给俺来一个,俺要带走!”男人吃得嘴上都是油,这包子虽然看似油腻,吃进肚子里却一点也不觉得不舒服,还有点小辣,可是那种辣是带着香气的辣,吃完了,嘴里也就不辣了,丰富的馅料加上胡椒味,还有特制面皮口感,啵儿棒的!

他决定再买一个当午饭。

这回,伏幼一样免费送了他一杯糖水。

他方才站在路边吃大包子的那股吃劲,再加上主仆三人开怀大嚼的模样,吸引了不少路上渐渐多起来的人潮。

其实只要是人都会算计的,这么大一个包子,每个都有男人拳头那么大,就算要花上六文钱,可人家摊主还附赠了糖水,这小算盘怎么拨都划得来。既然不亏,又新奇得很,那就试试呗!

你打包一个,他买两个,还有人也想尝尝葱油饼的味道。

不到巳时末,摊子上备的量已经卖光了,有些听人家谈论而赶过来要买的人还扑了空,伏幼只好让他们明日请早。

围兜里沉甸甸的,虽然三人忙得双手和脚都不像自己的了,但回家路上的脚步却都轻盈不少。

伏观等在门口,直往胡同外望,直看到三人推着车子回来,赶紧接过手,“你们再不回来,娘都要出去找人了。”

伏幼的笑容咧得大大的。“不就第一天开张,什么都不是很熟,耽搁了些时间。你不是在前头忙活着?”这些日子爹和哥哥带着兆大叔,为了铺子也是忙得早起晚睡,这会儿怎么有空等在这里?

“完工了,那些匠人前脚才走,明天我就能帮忙出摊了。”他恨不得一个人能拆成两个人用,妹妹和胖姑、王嫂子都是女子,出门在外变数太多了,他不放心。

“爹的铺子一旦开张,还有得你忙的,我这边人手尽被了,不用你担心。”

看见妹妹和王嫂子脸上并没有什么不豫的神色,伏观猜想她们今天出门应该还算顺利,因此也不多说,埋头推着车子进了院门。

伏幼进门后也没急着数钱,狠狠的喝了一大杯的水,这才当着母亲和哥哥的面把兜里的铜钱全部倒出来。

“哗——”这是铜板哗啦啦的声响。

“哇——”这是众人掉了下巴的惊叹声。

伏幼把十个铜板迭成一迭,她算了两遍,嗯,不错,她们今天赚进了一千文,也就是整整一吊钱。

这还是因为第一天卖,不敢备料太多,她准备明天要把材料多增加一倍。

不是她贪心,吃食这一块,人家见她生意好,哪能不眼红,说不得会一窝蜂的模仿,她这种没权没势、没靠山背景的,这门生意有可能做不长。

所谓专利权别说在这里没有,就算有大概也不管用,她相信不用多久,镇上就会出现许多版本的大包子和葱油饼,所以她得趁这阵子还没有人来抢她生意,赶紧捞钱。

她只要能赚到一桶小金就好,她不贪多。

伏观看着妹妹财迷的样子,不禁失笑又感叹,曾几何时他那娇滴滴的妹妹会为了一吊钱笑得这么开心,也许这是自己亲手赚来的成就感吧。

他也要发愤努力,让家人过上好日子!

伏幼把钱数完,用麻绳串成串,放进她存私房的瓦罐里,然后让胖姑烧了水,洗了个痛快的温水澡,无限满足的躺上炕,睡了。

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